台中團購美食麻油燒酒素雞鍋》覓覓食務所養身藥膳鍋－無肉也歡！料多到快滿出來的霸氣麻油燒酒雞鍋～台中素蔬食必吃美食小吃餐廳推薦。 @ 素食台中

立冬進補了~小編進補的最愛，台中地區唯一方便素友吃的麻油燒酒素雞鍋！ 覓覓食務所的素麻油雞火鍋主打外帶，選用十幾種食補中藥材，補氣潤肺，用料足，湯頭香氣很夠，滿滿一鍋真是享受，最近因《萬客什鍋》與《湯棧》的關係麻油燒酒現正氣勢如虹，覓覓的職人發自媽媽的用心，想做出適合爸媽及小孩一起享用的健康養身鍋物，又不想給家人吃下太多負擔，所以歷經多方嘗試，終於熬煮出兼顧美味與養生的麻油燒酒素雞鍋！嚴選食材採用彰化30多年純手工製作的素雞、鮮採杏鮑菇幼苗(產量稀少)，嫩脆的口感比吃肉更無負擔，養生菇類，富含多種維生素及礦物質，營養價值高，搭配熬製的傳統麻油燒酒湯頭，氣味濃郁甘甜，加熱後拌飯或拌麵線，增添香氣讓口感更滑順，方便營養又快速，多道工序精心烹調的麻油燒酒素雞鍋，結合古早味的麻油雞鍋和燒酒雞鍋，一鍋抵兩鍋，最適合全家大小食用！

分享全台美食店家菜單與價位

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▼明興麻油。

麻油採用位於台中舊城區開業80多年傳承三店的明興油廠純麻油，在地的老品牌用傳統柴火及大灶來製作麻油，是品質好 100%純度百分百的上乘芝麻油。

▼公賣局米酒。

麻油素雞料理都是用公賣局的米酒煮成的，吃起來絶對是安全又安心，公賣局米酒就是最好的品質保證囉！

▼素雞。

火鍋的主角-純手作素雞，採用員林30多年老店每日用新鮮黃豆製成的手工限量素雞，遵循古法將一塊一塊豆皮疊起，再捲成圓筒形狀，以麻布包裹並以繩子緊綑住，經過蒸煮後定型，放涼後再將繩子拆除，製作成傳統美食素雞。

▼純手工作製作的素雞，最大的特色是內部上百片的豆皮有多層次的口感，媽媽手作料理，所以維持一貫的霸氣路線，素雞一定是切很大一塊，讓人吃起來相當過癮啦！

▼農場栽種的養生杏鮑菇。

什麼？採用每天現採具鮮嫩口感的「杏鮑菇幼苗」，農場直購沒預訂絕對買不到，含高蛋白、低脂肪、胺基酸、多醣體，對人體好處多多，這種杏鮑菇更是菇類多醣體之冠，獨特的口感就是要讓你吃到與眾不同的用心。

▼不要看這每一顆都是小小的杏鮑菇，它與平時在市面上看到的杏鮑菇大不相同，它可是在立體化無土無毒栽種下剛長出來的小幼苗。

▼好的皮絲。

顧名思義，採用上等皮絲，為何說是上等？因為這款皮絲強調是使用第一次的新鮮好油初炸而成，所以一入口就可以感受到純正的豆皮香，完全不同於一般市面上的產品。

▼豆香十足。

用天然食材搭配出天然的香氣，再與Q彈鮮嫩的素雞搭上新鮮杏鮑菇， 軟嫩帶紮實滋味更讓人允指回味。

▼老薑，冬天吃暖身，夏天也不燥熱。

▼明興麻油。

芝麻油含維生素E可以幫助清除自由基，適量吃好芝麻油，可抗衰老，皮膚會變得幼綿綿。富含單元不飽和脂肪酸，對保護心血管疾病也有幫助。從小老媽就常常告訴我們要多喝水，多吃纖維質之外，吃好油也能潤腸通便！芝麻油的好處也太多了．．．。

▼芝麻油是補身好油，「白芝麻為香、黑芝麻為補」，芝麻屬營養價值很高的天然食材，芝麻油更是世上最好的三大油品之一。

▼小火爆香。

吃補不燥熱，真材實料，絶不馬虎。

▼杏鮑菇小幼苗。

產量稀少，質皙透白，香氣甜味十足的新鮮菇，吃過一定忘不了。

▼細火慢煮，讓吃慣葷食者少點負擔、多點清爽美味。

▼料多實在。

麻油香氣撲鼻而來，讓全身都溫暖了起來。

▼很費工的料理，每一道工序都不能省。

▼宮廷美味。

現代人很重視養生，用新鮮的杏鮑菇代替吃肉是一項很好的選擇，因此這款麻油燒酒素雞鍋，廣受養身者的青睞。一份湯品，照顧全家的營養，藥膳食補，家中長者或小孩都相當適合食用。

▼麻油燒酒素雞鍋。

每次回家最期待的就是媽媽熬煮的麻油雞鍋！鍋裡的配料都已完全入味，滿滿的酒香與麻油香，吃起來很暖身，剛剛好迎接秋冬的到來！

▼湯頭濃郁不油膩。

麻油燒酒雞鍋底滿滿的健康食材，如果你喜歡喝有濃濃酒香的湯頭，建議第一回合什麼都不要加，只吃原味的湯頭，再來接續吃第二回合，想吃什麼料都可以加，又是另一種麻油風味的火鍋，天氣多變化，應該補充身體喜歡的營養素了。每到邁入秋冬天之際，不管一個人還是一家人都能輕鬆吃麻油素雞溫補暖胃，這款藥膳鍋一上桌就是狂！