▼穿過木香飄逸的木雕街，這裡是苗栗三義，充滿濃濃客家風情的地方。越來越多新興景點在這裡異軍突起，盛譽美名的客家米食「九鼎軒」、在山那邊的綠葉方舟、鐵道風情的勝興車站，若是再遇上客家桐花季，三義這個小鎮肯定是滿滿的旅遊人潮！另外還有個地方，得往山裡再走距離，蒼翠林蔭印入眼簾，處處蟲鳴鳥叫，這裡是卓也小屋。
分享美食店家菜單與價位
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▼卓也小屋有專屬的停車場，會酌收清潔費用每人／１5０元，六歲以下兒童不收費，可折抵100元消費。
▼順著路走簡直是來到了世外桃源，就像是一個與世隔絕的村落自成一局，讓小編讚嘆聲不斷，紅色的燈籠在一片綠意盎然中更顯得溫暖，如果不說，真像是坐著時光機，回到小時候的農村生活一樣愜意放鬆。
▼在這裡每一間房間都不一樣，每一間房間都是獨特的，因此在這裡不用擔心會誤闖別人的房間，在這裡就像是回到「家」一樣的自然，如此的放鬆，所有煩惱都消失的無影無蹤。
▼卓也小屋除了致力於綠色永續建築之外，對於「藍染」技術也扮演著傳承的角色，為了不讓這項技術消失，發展藍染初期，可是讓老闆和老闆娘吃進了苦頭，還好，皇天不負苦心人，隨著藍染的技術逐漸成熟，卓也藍染的名聲也越傳越遠，現在有越來越多的團體來到這裡體驗藍染技術，讓更多的人認識、正視這個即將失傳的技術。
▼這缸充滿藍色液體的水缸就是由藍草提煉出來的藍染劑，如寶石般的藍色，讓人看得心曠神怡，等不及要體驗一下了！
▼所有的染缸都有工作人員細心照料，一點差錯都不能有，否則就會影響藍染出來的效果，這裡就是卓也小屋的染房。
▼藍染體驗是需要預約的，當天有許多遊客已經預約，看來小編是無緣體驗了，只得下次再來囉！
▼再往下走，走在綠蔭小徑裡，這裡是卓也小屋的用膳區。
▼緊鄰河畔是自在悠閒的用餐區，每一個角落看起來都是如此的與世無爭，在每一個角落都是看到屬於自己的一份悠閒自在。
▼卓也小屋的膳食都是以素食為主，另外這裡也是禁帶葷食的！這點可要請大家配合囉！餐點部分可自行取用，當然也請大家酌量使用囉！
▼一旁的醬料區有基本酌料，還有冰淇淋也可以自行取用。
▼因為沒有酌收服務費的關係，因此若要加湯，也要自行取用哦。
▼除了小桌之外，這裡也備有多人用餐的大桌，加上藍染技術體驗，這裡真的非常適合一家全家大小一同入住。
▼除了蔬食火鍋之外，還有7道主菜，所以千萬不要以為是火鍋吃到飽哦！
▼若是想要更隱密的空間，也有包廂可以選擇，不過需要事先預約哦！
▼這裡的蔬食鍋都是以新鮮的食材為主，除了葉菜類不乏有許多菇類，另有特別的花菜干。
▼前菜冷盤看起來非常天然健康，雖然是全蔬食，但精緻度頗具餐廳大廚的水準！
▼第二道是主食，以五穀米和麵線為主，猴頭菇麻油薑黃麵線的麻油不會過重，整體來說還是清淡路線。
▼再來是獲得一致好評的珍珠蔬菜捲！蘿蔔、木耳、葡萄乾…等食材做成的珍珠蔬菜捲，吃起來清爽無負擔！
▼這應該是小編吃過最有創意的客家小漢堡了，簡單來說就是迷你版的客家草仔粿披上酥皮的傑作，沒想到酥皮和客家草仔粿的味道超搭！
▼石蓮桂花蜜，爽脆可口的冰鎮石蓮花沾上桂花蜜就像在吃蓮霧一樣！
▼最後甜點仙草蜜吃起來中規中矩，冰冰涼涼的夏天吃起來應該非常消暑！
總結：隱身山間裡的蔬食景觀餐廳，還能體驗藍染DIY，來到這裡放鬆的心情、紓壓的環境，偶爾到卓也享受放鬆的農村生活，真的是人間一大享受！
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店家名稱：卓也小屋(三義)
營業時間： 11:30-14:00、17:00-20:00
店家電話：037-879198
店家地址：苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號
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